На основе собранной информации разрабатывается Техническое задание, которое включает:
После того как проект кухни готов, он передается заказчику для проверки и утверждения.
приготовление и выдача — основной и вспомогательные цеха по приготовлению блюд;
Заказать проект кухни кафе с расстановкой оборудования в Москв
Кроме того, беспорядочная и организованная планировка кухни обеспечивает легкую уборку и соблюдение надлежащих гигиенических стандартов.
Регулярное обучение персонала протоколам связи также помогает улучшить координацию.
Это связано с тем, что элитный ресторан обслуживает большее количество гостей, часто предлагает более сложные блюда, а также требует большего пространства для хранения продуктов и оборудования.
Технологический проект расстановки оборудования для общепита, важные детали
Готовый проект технологии Бара и кухни (ресторана, кафе)
После завершения проектирования, монтажа и проверки кухни начинается обучение сотрудников. В этот процесс входит:
Оборудование и инвентарь для кухни ресторана: как выбрать и организовать пространство
Эргономика пространства кухни включает в себя множество нейтральных элементов:
Правильная вентиляция имеет решающее значение на кухне ресторана для поддержания качества воздуха и оборудование для кафе под ключ удаления тепла, запахов и дыма. Установка вытяжных зонтов и систем вентиляции способствует поддержанию комфортных условий труда и предотвращает скопление пара и жира.
Система вентиляции и отвод воздуха: Важно, чтобы кухня была оснащена системой приточно-вытяжной вентиляции, которая должна обеспечивать нормальное удаление горячего воздуха и запахов, а также препятствовать распространению жира по помещению.